知っておきたい食品添加物！人工甘味料3選をわかりやすく解説

現在はダイエット食品などを中心に人工甘味料が使われることが多くなっています。

砂糖とは違うの？

どんな種類があるのか知りたい。

普段食べることの多い食品なだけに気になりますよね！

今回は使われる頻度が多い人工甘味料を取り上げて、メリット・デメリットを簡単にまとめました。

購入時の参考になったら嬉しいです(*’ω’*)

Contents

アスパルテーム

砂糖の代わりに使われ、カロリーを抑えながら甘味を提供します。

特にダイエット飲料や低カロリー食品に使用され、糖尿病の方にも適しています。

メリット
- 砂糖の約200倍の甘さがあり、少量で十分な甘さを得られます。
- カロリーが非常に低く、糖尿病患者やダイエット中の人にも適しています。
- カロリーを抑えた食品や飲料に広く使用されているため、利用範囲が広い。
デメリット
- 加熱に弱く、調理には向かない。
- フェニルケトン尿症という遺伝性疾患を持つ人は摂取を避ける必要がある。
- 過剰摂取すると消化不良や頭痛などの副作用が報告されることがある。

非常に甘味が強く少量で強い甘さを出せるため、糖分を抑えたい飲料やお菓子に使われます。

カロリーがほぼゼロであるため、ダイエット食品にも使用されます。

メリット
- 砂糖の約300～400倍の甘さを持ち、少量で強い甘味を提供できる。
- カロリーゼロで、ダイエット食品や糖尿病用食品に適しています。
- 加熱に強く、料理や飲料に幅広く使用可能。
デメリット
- 一部の人には後味が苦く感じられることがあり、製品によっては味が人工的と感じられることも。
- 以前、動物実験での発がん性リスクが指摘されたことがあり、一部の消費者が不安を感じることがある。
- 他の甘味料に比べて風味が劣るとされ、他の甘味料との併用が多い。

カロリーゼロで加熱に強い特徴を持ち、焼き菓子や加工食品、飲料に使用されます。

他の甘味料と併用することで、自然な甘さを引き出します。

メリット
- 砂糖の約200倍の甘さがあり、少量で甘さを提供できる。
- カロリーゼロで、特にダイエット飲料や焼き菓子などの食品に広く利用されています。
- 加熱に強く、調理での使用に適している。
デメリット
- 後味がわずかに苦いと感じられることがあり、他の甘味料と併用されることが多い。
- 長期間の摂取に関しては一部で安全性に対する懸念があり、特に過剰摂取には注意が必要です。
- 天然甘味料に比べると「人工的な甘さ」として好まれない場合がある。